26 Gennaio 2019
50723206_10218012839942449_1092103028233732096_n.jpg

Torno a Roma contento dopo una bellissima convention nazionale Urban Fitness. Ho presentato lo studio fatto in collaborazione con l’università di Tor Vergata sulla sindrome metabolica ed il mio secondo libro: “La Dieta Urban Fitness” scritto proprio per chi si allena con l’elettromiostimolazione. Mi complimento per la visione che Urban Fitness sta sviluppando, coniugando il fitness con la salute e alzando l’asticella della qualità a livelli inarrivabili per i vari competitor…bravi!

 

51121267_10218012839342434_2126964879830024192_n
51019874_10218012839062427_6864157646602108928_n
50734584_10218012839582440_5094881375509544960_n
50723206_10218012839942449_1092103028233732096_n

11 Gennaio 2019
Libro.jpg

Si parla molto e da anni di dieta mediterranea, al punto tale che anche nelle famiglie si pensa di conoscerne i paramentri. Allora perché un altro libro su questo argomento?

Il prof. Rolando Alessio Bolognino, – Biologo Nutrizionista in campo oncologico e di prevenzione, Docente al Master in Scienze della Nutrizione presso l’Università “La Sapienza” di Roma, Docente al Master in Oncologia Integrata presso l’ Università “G. Marconi” di Roma – autore del saggio Nutrire la salute con la dieta mediterranea (EPC EDITORE) lo spiega nell’introduzione: sono giunto alla conclusione che la dieta mediterranea, oggi tanto osannata da talk show, libri e seminari è diventata realmente un claim pubblicitario in cui parlare di salute dimenticando, paradossalmente, come la nutriamo. Gli addetti ai lavori sanno benissimo che oggi, se Ancel B. Keys (padre della “dieta mediterranea”, termine coniato intorno al 1950) tornasse nel bacino del mediterraneo non riconoscerebbe nessuno dei cibi da lui elogiati e nessuna caratteristica di prevenzione a loro riconosciuta.

Da qui l’autore sviluppa un interessante e approfondito discorso che tocca buona parte degli alimenti di cui ci nutriamo quotidianamente, mettendo in discussione molti dei preconcetti sul cibo e sulla sua produzione.

Se un vegano integralista posta un video sui social sulle problematiche, i costi e i consumi in termini energetici di animali da macello lo si può anche guardare con occhio critico e perplesso, ma se le spiegazioni dettagliate vengono da un professionista del campo, la questione assume tutta un’altra prospettiva. E’ quello che fa il Prof. Bolognino sfatando alcuni concetti che oramai abbiamo incamerato, più o meno inconsciamente, derivati da anni di  pubblicità patinate sugli alimenti. Ad esempio il colore bianco e l’aspetto cremoso del latte lo rendono appetibile dimenticando che la legge consente che nella produzione industriale di latte ci possa essere una percentuale di pus, feci, sangue, batteri.

Un altro mito da sfatare è la quantità di proteine nella carne animale. Mentre lo stoccafisso contiene 62,82 grammi di proteine ogni 100 grammi di prodotto, il petto di pollo ne contiene 21,23 e cibi come soia, semi di zucca, lenticchie e arachidi in percentuale ne contengono molto di più.

Un testo utile per ripensare la propria dieta, prestare attenzione a ciò che ingeriamo assieme agli alimenti e cominciare seriamente a consumare prodotti di provenienza biologica a chilometro zero, trovando magari un produttore locale o un negozietto fuori dalla catena dei supermercati.

RECENSIONE TRATTA DA:

http://www.laraldo.info/2018080916043951-NUTRIRE+LA+SALUTE+CON+LA+DIETA+MEDITERRANEA+DI+ROLANDO+ALESSIO+BOLOGNINO.html


29 Novembre 2018
32089754_10216082887414842_1550825318065897472_n.jpg

Oggi bella giornata: abbiamo parlato con Elisa Isoardi di Grana Padano…ne abbiamo anche aperto una forma da 40 kg!…e poi tante ricette e tanto grana😋 Nel pomeriggio splendida tesi all’univesità La Sapienza del dr. Bellante di cui ero relatore. Adesso ultimo la relazione di domani all’Ordine dei Medici di Roma: “nutrizione e stili di vita nelle malattie degenerative”…sono fortunato nel fare un lavoro che mi piace😉

31968237_10216082887934855_9023023585001734144_n
32077191_10216082886734825_4336029734560333824_n
32087209_10216082888414867_701723640994988032_n
32089754_10216082887414842_1550825318065897472_n

Articoli recenti

Prenota una visita

Rolando Alessio Bolognino - MioDottore.it