Per dieta, in questo caso, si intende un corretto ed equilibrato regime alimentare che apporti tutte le sostanze necessarie alla mamma e al suo bambino.
Per un bambino nutrirsi non significa solo soddisfare una necessità biologica, ma è un momento ricco di valenze affettive, psicologiche e relazionali.
È nella fase di adolescenza, purtroppo, che buona parte della popolazione giovanile si allontana da un modello nutrizionale bilanciato e corretto.
Il sovrappeso e la successiva obesità costituiscono uno dei principali fattori di rischio per un gran numero di malattie croniche.
Diabete, malattie cardiovascolari, insufficienza renale, malattie endocrine. La dieta rappresenta la medicina principale, al fine di migliorare il quadro di salute.
Maggiori esigenze caloriche sul piano quantitativo e qualitativo, necessità di ottimizzare l’introduzione degli alimenti sulla base degli impegni sportivi.
Qualunque tipo di dieta può essere a rischio di carenza e questa possibilità è presente, ovviamente, anche nelle diete vegetariane e vegane.
Negli anziani avvengono modificazioni fisiologiche che richiedono un giusto apporto di nutrienti. Una buona nutrizione incide sulle condizioni della senescenza.
Che mondo ci apprestiamo a lasciare ai nostri figli? Difficile collocare una dieta millenaria tra gli scaffali degli ipermercati, negli allevamenti intensivi, a bordo di jet che trasportano cibo ancora in fase di maturazione tra i continenti, nelle insalate in busta e nel pane al profumo di alcol venduto impilato in sacchetti di plastica. Il libro ci aiuta a comprendere come il cibo autentico, quello che nutre, rispettoso dei cicli produttivi naturali, contribuisca alla sicurezza alimentare e ad uno stile di vita ottimale, nel rispetto del significato più alto della dieta mediterranea e della salute.